maart 2012 - Some like it HOT, deel 2 !

Download de PDF

"Volgens de jury; was het niveau van de sambal aanzienlijk hoger dan dat van de chilisauzen. Vooral het rijk gevarieerde smaakaanbod viel op en verschillende sambal soorten werd geprezen om hun intense en tegelijkertijd milde en complexe karakter. Daardoor kunnen ook als alternatief voor confituur of chutney bij charcuterie of zelfs foie gras gebruikt worden. Twee sambal soorten (sambal Nasi Goreng en sambal Taotjo) kregen een zeldzame beoordeling van 9 op 10."

© Copyright 2017 Koningsvogel - Disclaimer

koningsvogel