Klik om te vergrotenSajoer Goedek
Vegetarische gerechten
30 minuten
4 personen
Sajoer goedek is een heerlijke Indonesische soep van groenten dat bekend staat om zijn rijke smaak en veelzijdigheid.
Sajoer Goedek kan sporen bevatten van: Sulfiet
Ingredienten
- 400 gr jonge jackfruit
- 1 bakje sajoer goedek mix
- 150 gr sperziebonen
- 1 blikje gesneden bamboespruitjes
- 1 groene peper
- 200 ml kokosmelk (hoog vetpercentage)
- 1 bouillonblokje
Bereidingswijze per 100gr
Stap 1:
Snij de jackfruit in blokjes. Snij de sperziebonen in stukjes van +/- 3 cm. Verwijder de zaadlijsten van de groene peper en snij fijn.
Laat de bamboespruiten uitlekken in een vergiet.
Stap 2:
Voeg de kruidenmix toe en wat olie en bak op middelhoog vuur zodat de aroma’s vrijkomen. Voeg dan de groenten en peper toe en roerbak alles 1-2 minuten.
Stap 3:
Voeg het bouillonblokje, 800 ml water en de kokosmelk toe. Breng aan de kook, voeg de groenten toe en breng op smaak met wat zout. Leg daarna een deksel half op de pan. Zet het vuur laag en laat de sajoer lodeh 10 - 15 min zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn.
Serveertip: Serveer met wat rijst en top af met koriander.
Bekijk ook deze heerlijke recepten
